池袋の極上イタリアン「マーノ エ マーノ」でビーガンメニューがスタート!

池袋パルコの人気イタリア料理店 Mano-e-Mano(マーノ エ マーノ)にて、ビーガン対応のヘルシーメニューがスタートしました!

そして、今回のメニューはVegewelがお手伝いさせて頂いています。

お店について


ビルの中ではありますが、とても開放的な雰囲気のマーノエマーノ。


マーノエマーノは使用する野菜に非常にこだわっている上、シェフの腕は一流。

Vegewelではこれまでも色々とメニュー開発のサポートをしてきましたが、正直、過去最高のクオリティに仕上がっています。

それでは、マーノエマーノのビーガンメニューをご紹介していきましょう!


4種の豆とマンゴーのサラダ

栄養たっぷりのお豆に、マンゴーの爽やかな酸味が絶妙にマッチしています。


豆乳ソイチーズと旬野菜の農園風’オルトラーナ’スパゲッティ

紅芯大根やズッキーニ、オクラなど12種類もの旬のお野菜が入ったパスタです。豆乳ソイチーズときのこ類が入っていることで、動物性食材不使用とは信じられないくらいのコクが出ています。

新鮮なお野菜のオンパレード。これは本当に美味しかった。。。


マーノエマーノ定番の野菜のラザーニャ 大豆とのコラボレーション

お待たせしました、メインの登場です。

大豆ミートを使ったミートソース、動物性脂肪分を一切使用しないベシャメル、大豆のチーズでコクを出したラザーニャ。

初めてビーガンメニューを導入するお店で、ここまでこだわったものを提供できるとは驚きです。


割るとこんな感じ。かなりのボリュームです。

お肉の代わりに大豆ミートを使用していますが、大豆特有の臭みは全くなく、ベジの方もそうでない方も大満足の一品に仕上がっています!


マーノエマーノでは今回のメニュー改定に合わせ、メニューブックにビーガンマークが追加されています。

ちょっとしたミスで英語表記が「VEGAN」ではなく「VIGAN」になっているのですが、そこはご愛嬌で!(すぐに修正されます)

本日ご紹介した以外にもビーガンメニューはありますので、ぜひお店に行ってチェックしてみたくださいね。

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

Mano-e-Mano(マーノ エ マーノ)の場所や詳細な情報はこちらから。

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