身体に優しい和のおやつ!「葛もち」きな粉のデーツシロップかけ

葛は、練れば練るほどツヤが出て美味しく、胃腸にも優しい食べ物です。

今回は、型などを使わずにすぐに食べられる、簡単な葛もちの作り方をご紹介!

最後にかけるデーツシロップは、黒糖のような風味があり、和のおやつに良く合います。

難易度☆
手間度☆☆

今回使用した「DATE CROWN」デーツシロップの商品詳細はこちら
https://vegewel.com/ja/marche/products/v00019

材料

  • 本葛粉 1/2カップ
  • 水 1と1/2カップ
  • 塩 ひとつまみ
  • きな粉 適量
  • 塩 少々
  • デーツシロップ 適量
  • 氷水 適量

作り方

① 鍋に本葛粉と水を入れ、10〜20分置く。

② ①に塩を加えて中火にかける。木べらで混ぜながらとろみが出てきたら弱火にする。

③ 透明になりツヤが出るまで手を休めずに練る。

④ 氷水を用意する。③をスプーンで丸めて氷水の中に落とす。

⑤ きな粉に塩を混ぜ、バットなどに広げておき、④の水気を切ってまぶす。

⑥ ⑤を皿に盛り、デーツシロップをお好みの量かけてどうぞ。

今回使用したのは、「DATE CROWN」のデーツシロップ!


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山岸 亜紀

山岸 亜紀

調理師
フードコーディネーター
北海道フードマイスター
リマクッキングスクール師範科修了
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
東北の震災後にマクロビオティックに生きる決心をしました。
簡単で美味しい!を伝える料理教室
*cosmos kitchen*を札幌で開催しています