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本格スパイスで作る!レンズ豆の絶品キーマカレー

基本のキーマカレーの具材は、玉ねぎ、にんじん、レンズ豆(皮つき)とシンプルですが、豆の食感とスパイスの風味がクセになります。今回のレシピは、ピーナッツバターでコクとうまみをプラスしています。

トッピングで味変も楽しめるので、夏は香菜とレモンでエスニック風にするのがおすすめ。

スパイスから作る本格カレーは、でき上がっていく過程が楽しいですよね。仕上げにお好きな野菜をプラスして、ワンディッシュでお召し上がりください。

難易度 ☆
手間度 ☆☆

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マダム昌代

マダム昌代

30年前、CA時代に出会ったヴェジタリアン料理に衝撃を受け、勢いで英国ヴェジタリアン協会の料理学校でディプロマを取得。野菜愛が止まらず、3年前の定年退職後すぐ八百屋でアルバイトを始める。八百屋仲間と都内でヴィーガン対応のサンドイッチ屋を運営した経験から、現在はお家で作ってみたくなる、ちょっとおしゃれなプラントベースなレシピを提案しています。