蔵前に隈研吾氏デザインのヴィーガンカフェ「KAWA KITCHEN（カワ キッチン）」がオープン！

2023年2月1日、東京・蔵前にサステナブルがテーマのカフェ・レストラン「KAWA KITCHEN（カワ キッチン）」がオープンしました。

浅草が近く、下町の日本らしい雰囲気を残しつつもモダンでおしゃれなカフェや雑貨屋で溢れ東京のブルックリンとして注目を集めている蔵前。

日本の伝統とモダンなカルチャーが入り混ざるイノベーティブな街として注目されています。

「KAWA KITCHEN」は、そんな蔵前のなかでも川の目の前という絶好のロケーションに位置しています。カフェのコンセプトや特徴についてご紹介します！

多様な人たちが一堂に集える場所

「蔵前」の名前は、江戸時代に御米蔵があったことに由来しています。

カフェ・レストラン「KAWA KITCHEN」のミッションの一つは、食を通して日本文化や伝統の素晴らしさを発信していくこと。

日本の代表的な食材「米と茶」を使った日本の食文化と、カリフォルニア料理を融合させたモダンな料理を提供しています。

また、様々な食文化をもつ多様な人たちが一堂に集える場所にしたいという思いから、グルテンフリー・ベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン・ハラルなどに対応したメニューを用意。

人にも地球にもできる限り優しい食材や調理方法を採用しています。

持続可能な社会作りに貢献できるカフェ

「KAWA KITCHEN」をオープンした株式会社スライバルは、上質な教育と情報を通して持続可能な社会づくりへの貢献を目指している会社です。

2019年からは、使い捨てのプラスチック削減をミッションにしたライフスタイルブランド「S.（エスドット）」を運営。

「S.」初の実店舗となる「KAWA KITCHEN」は、食を通して持続可能な社会作りへ貢献したいという想いからオープンに至ったそうです。

隈研吾氏デザインの店舗

店舗の1Fは、「S.」ブランドの日用品やセレクトアイテムを購入できるショップになっており、2Fにカフェ・レストランがあります。

おしゃれな店舗は、建築家・隈研吾氏によるデザイン。

カラフルなお料理もさることながら、スタイリッシュな外観や、木を基調とした温もりのあるインテリアもみどころです。

さらに、店舗は隅田川のすぐ隣に位置しているので、店内からは川が一望できます。

日本の伝統、世界の文化、そして隅田川という蔵前の特徴が凝縮されたようなカフェ。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

「KAWA KITCHEN」
住所：東京都台東区蔵前2-10-11
電話番号：050-8884-9950
Instagram：@kawakitchen.jp

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