夏野菜の揚げびたしから、あんかけ焼きそば・切干大根マリネを。～料理へのストレスを常備菜で解決！忙しい女性のための時短マクロビ～

うだるような暑さが続いています。長期休みやレジャーなどで生活リズムも乱れやすく、夏バテや熱中症対策など、ご自身やご家族の体調が気になる季節ですね。

冷たいものや水分の多いものに手が伸びてしまいがちですが、そろそろ摂り過ぎは要注意かも。必要以上にカラダを冷やし、水分を溜め込んでしまうと、秋に不調を引き起こしやすくなります。

生ではなく火を通したものを増やす、冷たい飲み物やデザートを減らすなど、ココロとカラダにダメージを残さない選択がおすすめです。

ひとつ先の季節を見据えた食べ方で、旬の食材を楽しく美味しく食べ尽くすアイディアレシピを、Elegant Macrobiotic Style POREPORE（ポレポレ）の藤本裕子がお届けします。

今回は、常備菜となる＜夏野菜の揚げびたし＞と、それを使ったあんかけ焼きそば・切干大根のマリネをご紹介します。