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カレー風味のおからの煮物から、夏野菜サラダ・コロッケを。~料理へのストレスを常備菜で解決!忙しい女性のための時短マクロビ~

暑かったり涼しかったり、太陽の眩しい日があるかと思えば雨の日が続いたり。ちょっぴり不安定なお天気に調子を崩している方もいらっしゃるかもしれませんね。

不安定だなと感じるときは、特別なことをするよりも、いつも以上に平常心で過ごすのがおすすめです。

料理であれば、食べ慣れたものを選ぶ、季節感のある食卓をつくるといった「あたり前」にフォーカスして、ブレないカラダとココロを内側から育てましょう。

本格的な夏の到来にむけて、スパイスをアクセントに旬の食材を楽しく美味しく食べ尽くすアイディアレシピを、Elegant Macrobiotic Style POREPORE(ポレポレ)の藤本裕子がお届けします。

今回は、常備菜となる<カレー風味のおからの煮物>と、それを使ったおからと夏野菜のサラダ・おからコロッケのレシピを紹介します。

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藤本 裕子

藤本 裕子

Elegant Macrobiotic Style POREPORE 代表

 30代後半、OL生活15年目を迎え、仕事にも生活にも変化のない日々を送っていた頃、マクロビオティックの本に出会う。
 普遍的でシンプルな考え方に魅せられて学ぶうち、これを生涯の仕事にしたいと料理教室をはじめる。
 「料理」×「マクロビオティック」でココロとカラダを整えていくことで、世間のしがらみや制限の中にいた自分が解放され、本来の在り方を取り戻すきっかけになることに気づき、より自分らしく、本質で生きていく土台づくりとして、誰もが簡単に日常の中で活用できるスタイルを確立しました。
 世界が、自分感覚で、楽しく美しくシンプルに生きていく女性であふれていくことをライフワークにしています。