スナップえんどうのゴマ和えから、おむすび・厚揚げの甘辛炒めを。～料理へのストレスを常備菜で解決！忙しい女性のための時短マクロビ～

紫陽花が咲き始め、そろそろ梅雨の足音が聞こえてくる季節です。

雨の日は蒸し暑く、お出掛けするにも荷物が増えてちょっぴり億劫になるけれど、雨が降ることで大地は潤い、作物が育ち、私たちはその恵みをいただいています。

自分の都合だけで考えるのではなく、自然界の営みにも目を向けることができたら、雨の一日も心地よく過ごせるかもしれません。

梅雨の季節に成長する野菜たちも、私たちのカラダとココロをサポートしてくれています。

そんな旬の食材を楽しく美味しく食べ尽くすアイディアレシピを、Elegant Macrobiotic Style POREPORE（ポレポレ）の藤本裕子がお届けします。

今回は、常備菜となる＜スナップえんどうのゴマ和え＞と、それを使った具沢山おむすび・スナップえんどうと厚揚げの甘辛炒めのレシピを紹介します。

6月になると、いんげん・さやえんどう・そらまめ・えだまめなど、緑色の豆たちがたくさん出回りはじめます。

さっと茹でる、煮る、炒めるなど、短時間で調理できて、食卓にさわやかな彩りを添えてくれるので、忙しいときは積極的に活用したい食材です。