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★いちご白玉の金柑シロップマチェドニア★～姫野理南子のHappyベジレシピ Seasonal flavor～
昔から喉に効くと言われている金柑。その優しい甘さをシロップ煮にして、いちごの香り弾ける白玉とチアシードとあわせると…！
なんとも可愛らしい、いちごを浮かべたイタリア版フルーツポンチ「マチェドニア」になりました。
春を迎えたこの時期に心弾むデザートはいかがですか？
目次/Contents
姫野理南子
TATIN'S HOME KITCHEN主催
ビーガン料理研究家
グルテンフリーブレッド・スイーツ研究家
ビーガンチーズ・グルテンフリーパスタ研究家
国際薬膳調理師
イタリア政府公認の料理学校I.C.I.F.卒業。ベトナム政府認定の料理の認定証を取得。
イタリア料理店の厨房勤務や料理教室アシスタントを経て、飲食店経営企業にてフードコーディネーターやメニュー開発職に従事。20店舗以上のカフェ及びレストラン新店舗立ち上げ、セミナー運営を担当。
イタリア料理店、カフェ、薬膳チャイニーズカフェのメニュープランニングを計6年間。イタリア料理は特に地中海の魅力あふれるシチリア料理や南イタリア料理が専門。また近隣のチュニジア及びモロッコ料理の研究中。
各国の食文化をより深く理解する為、年2-3回程度海外へ出向き、料理研修に参加。製菓専門学校で学んだ後、海外での経験と知識を生かし、フランス菓子を始めとしたビーガン・グルテンフリースイーツを教えている。
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