色鮮やかな一皿で、あなたの体を美しく。柑橘パワーの詰まった一杯で、あなたを健康に。CITRA HACHIOJI（シトラ ハチオウジ）【八王子】【Vegewel特典】
「CITRA HACHIOJI（シトラ ハチオウジ）」は、スペイン製柑橘専用ジューサーZumex（ズーメックス）を採用し、低温圧縮法（コールドプレス）で搾る高品質の柑橘果汁が味わえるお店です。
コールドプレスジュースは水も砂糖も加えておらず、柑橘の持つ果汁だけの味。
料理にも一切の化学調味料を使用せず、こだわり抜いた野菜をたっぷり食べることができます。野菜不足と言われている現代人の救世主。
CITRA HACHIOJIの美しい野菜の一皿と、柑橘パワーの詰まった一杯を堪能してきました！
目次/Contents
お店丸ごと良い香り、居心地の良い癒しの空間。
CITRA HACHIOJIは、八王子市夢美術館の道路を挟んで反対側にあります。看板も出ていてわかりやすいです。
店内は明るく、カジュアルでおしゃれな空間。どの席に着いても、しっくりと落ち着きます。
まず目につくのは、この店自慢のスペイン製柑橘専用ジューサーZumex（ズーメックス）。
存在感抜群のこのオレンジ色のマシーンが、柑橘を丸ごと搾るので、店内はふんわり良い香り。お店のドアを開けた時から脳が刺激され、あっという間にリラックス、心地よくなります。
毎日違う味のデトックスフレーバーウォーターがあるのも、うれしい！
ヴィーガンメニューなら野菜が自慢のこの一皿！
Aランチ サラダ＋トッピング（750円税抜。以下価格はすべて税抜価格です。）
お店自慢の野菜がたっぷりいただける美しい一皿です。
基本のサラダにトッピング1品とドレッシングが選べます。
サラダの内容は、ロメインレタス・人参・オクラ・大根・ジャガイモ・うえのはらハーブミックス。
程よく上品な大きさにカットされた野菜は、艶やかで、キラキラしていてとても美しい！
ドレッシングと良く馴染み、野菜それぞれの食感の違いが、絶妙なバランスで合わさっています。
今回はトッピングにラタトゥイユを選択。ラタトゥイユは、フレッシュ完熟トマトを使い、水や化学調味料は加えずに煮ています。
野菜だけのとろみで、ぽってり濃厚に仕上げられていて、サラダの爽やかな美味しさとはまた違った美味しさも味わえちゃいます。
ヴィーガンは、ラタトゥイユと、きのこソテーの2種類から選択でき、＋150円で2種類をトッピングすることも可能。
ドレッシングは6種類から選べますが、フレッシュレモンとオリーブオイルのレモンドレッシングがお薦めです。他のドレッシングが気になる方は、動物性食材や五葷食材を使用しているものがありますので、シェフにご確認下さいね。
この一皿には、ボール1杯ほどの野菜が使われており、食べ始めると結構なボリュームがあります。それでも、もう少し何か食べたいと思った時には、＋150円で、ベジブロス玄米を追加できます。
ベジブロスは、野菜の種やヘタなどから作る野菜のダシです。強い抗酸化力や免疫力増強効果があるファイトケミカルを、最も効率よく摂取できる方法と言われています。
CITRA HACHIOJIでは、30種類以上の野菜を使ってベジブロスを作っています。
このベジブロスを使って、有機玄米をもっちりと炊き上げたものが、ベジブロス玄米です。玄米の他、スープや、豆を煮るのにも使われているそうですよ。
ランチメニューには、他にも追加メニューで、スープ（200円）・ランチデザート（300円。ヴィーガンはシャーベット）・玄米大盛（100円）があります。ボリューム満点ランチにカスタマイズすることが出来ちゃいますよ！
また、店内でランチメニューをお召し上がりの方は、ドリンク全品100円引き。超お得～！
グランドメニューにも、自分好みにカスタマイズできる、特製サラダ（750円～）があります。
他にも、日替わりの野菜と玄米を使った、本日の野菜玄米リゾット（800円）、全粒粉パスタのぺペロンチーノ（600円）、本日の野菜と全粒粉のパスタトマトソース（840円）はヴィーガンです。
ひとつひとつ手作りなので、可能な限り抜いてほしい食材の対応をしてくれるそうです。お店の混み具合もありますので、前日までの予約が確実。
予約であれば、ヴィーガンのコースも対応可能で、デザートはメニューにないものも用意できるそうですよ。
コールドプレスジュースは、厳選されたオレンジ5個分！
季節の搾りたて柑橘ジュース 300ml 550円
自然が作り出す色はほんとに美しいですね。この1杯（300ml）に、オレンジ丸ごと5個分の栄養がぎっしり詰まっています！
オレンジを丸ごとセットします。
丸いローラーにどんどんとオレンジが吸い込まれて、半分にカットされ、果汁が余すところなく絞られます。かぶりつきで見てしまいました。
熱を加えずに、低温圧搾法でゆっくりと絞っていますので、ビタミンや酵素も壊れません。
飲むサラダとも表現されるコールドプレスジュースは、元々は食事を消化しづらい方のために、アメリカで開発された食事法がルーツ。この1杯でパワーチャージができそうです。
フレッシュでちょうどいい酸味と糖度。酸味と糖度のベストバランスを保てるように、その時々で、ベストバランスな果実が取れる産地から取り寄せているそうです。ですから、水を含む余計な添加物は一切加えなくても美味しい、贅沢なジュースなのです。
コールドプレスジュースは、オレンジ以外にも、小松菜ミックス（小松菜＋りんご＋オレンジ300ml700円）、キャロットミックス（にんじん＋オレンジ300ml 650円）、アップルジンジャー（りんご＋しょうが＋レモン300ml700円）があります。
コールドプレスジュースは、300ml・500ml・1000mlを選べ、テイクアウトも出来ます。ロゴ入りの容器もかわいい！
お家で楽しんだり、ヨガイベントで出したり、テイクアウトする方も多いそうです。
ホットドリンクは、ホットオレンジジュース（550円）や、ホットオレンジティー（450円）など。ホットは湯煎でじっくりと温めるので、素材本来の甘みや風味を逃さず、体に優しいドリンクが出来上がるんです。
アルコールもこの店ならではの、コールドプレスジュースと合わせたオリジナルカクテルが多数あります。クラフトビールやワインも充実しています。
皆さんの健康を願って。
コールドプレスジュースを作る、店主の林芳文（はやしよしふみ）さん。
CITRA HACHIOJIは、化学調味料を使用せず、可能な限り添加物を使用しません。皆さんの健康を常に考え、野菜をたっぷりとれるメニューが並びます。
ひとつひとつ丁寧に調理するのは、店主の林さん。フレンチのシェフで、ワインのソムリエでもあります。
なぜ、この場所にお店を出したのかを林さんに聞くと、マンションも多く、生活している人々がたくさんいるので、皆さんの食堂になれたらとの答え。
林さんの料理や、八王子ではここでしか味わえないコールドプレスジュースに魅せられて、遠方から来るお客さんも多いのだそう。よく、「うちの近くにあったらいいのに。」と言われるそうですよ。近くにお住まいの方が羨ましいですね。
皆さんの健康を考えるこだわりの一つに、サラダの野菜は種類を変えないというのがあります。
それは、アレルギーのある人が安心して食べられるように。この間食べたら大丈夫だったのに、今回は苦しい思いをしたなんてことがあると、安心して食べられないからなんです。
そして、コールドプレスジュースだけでなく、お惣菜、メインディッシュも持ち帰ることが出来ます。常に生活の中に野菜をたっぷり取り入れてほしいという願いがあるからです。注文後に調理しますが、電話で注文をすれば、待たずに済みますね。
今後の展開としては、モーニングをやりたいと思っているそう。野菜たっぷりのモーニングを、店内でも、お弁当としてオフィスや学校、ご自宅でも。これは楽しみですね。
チョークアート体験イベント
CITRA HACHIOJIでは、月に一度チョークアート体験ができるワークショップを開催。初めてでも絵が苦手でも安心してチャレンジできますよ！HPに案内がでていますので、要チェックですね！
CITRA HACHIOJI
http://www.citra-hachioji.jp/
Vegewel特典
Vegewel読者にうれしい特典をいただきました！
「Vegewelを見ました！」で、お食事のお客様に、グラスオレンジジュースをサービス。
この機会にぜひ、美味しい食事と感動のコールドプレスジュースを体験してくださいね！
特典は、4月20日(土)～5月19日(日)まで。
※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。
店舗情報
Vegewelでレストラン検索
Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。
食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。
日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください！
cotta tomorrow（コッタ トゥモロー）
プラントベース・グルテンフリー・オーガニック食材のオンラインショップ。
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