玉露の茶殻を活用！茶葉の栄養と旨味がつまった、動物性の食材不使用の玉露リゾット

日本茶の最高峰とも言うべき玉露は、たっぷりの茶葉をぬるめのお湯でじっくりと淹れて、その旨味を楽しむお茶です。

私たちが日常的に飲んでいる煎茶とは栽培方法が違い、玉露は新芽が出てから日光を遮って育てるため、茶葉そのものに甘味とコクが出てきます。

生産量が少ないため希少性が高いのですが、近年は無農薬の玉露もあり、茶葉をそのまま安心して頂くことができるので、茶殻も無駄なく活用しましょう！

玉露を飲むときは、残った茶殻でこのリゾットにトライしてみてください。

ゴミを出さないエコな一皿。知らずに食べると、これが茶殻とは気づかない旨味たっぷりのリゾットです。