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出会いと別れの季節。どんな人にも喜ばれるグルテンフリーヴィーガンクッキーを手作りしてみませんか?

私は米粉で作ったヴィーガンクッキーなどの手作りお菓子を、以前職場でよく配っていました。

私が自信作!と思ったお菓子でも、バターや生クリームのコク・風味に慣れている同僚たちからは、残念ながら期待どおりの反応を得られなかったことも多かったです。

「好みが違うから」と言ってしまえばそれまでなのですが、私は残念でもどかしい気持ちでいました。。

あの頃は技術・知識が追いついていませんでしたが、今だからできる精一杯の「どんな友達にも喜んでもらえるグルテンフリーヴィーガンクッキー」のレシピをお伝えします。

たくさんの笑顔に出会うお手伝いができたら幸いです。

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うさおカフェうさこ(Akiko Watanabe)

うさおカフェうさこ(Akiko Watanabe)

米粉と仲良しなひとをたくさん増やす活動をしています。

飼っていたうさぎを守るために自身の食生活を見直した時に米粉と出会い、米粉パンや米粉のスイーツを作るようになる。
農家で年間を通して米作りに携わる経験をしたこともあり、米粉の魅力や奥深さをたくさんのひとに知ってもらいたく、米粉パンや米粉を使ったスイーツのレッスンやケータリングを始める。
こども食堂やKitch HikeのCOOKでも米粉を積極的につかったメニューを提供し、日常の食事やおやつに米粉が身近に感じられる機会を作っている。米粉と親しんで楽しむ親子向けや各種ワークショップなども開催している。
好きな言葉は'You are what you eat.'
シンプルモダンナチュレパティシエクラス修了
米粉料理専門家/グルテンフリーヴィーガンスイーツ研究家