基本の材料は3つだけ！温かくても冷やしても美味しい「レモン香るさつまいもの甘煮」

10月はさつまいもの収穫期。お求めやすくなるだけでなく、肌寒くなってくると、こういうのが無性に食べたくなりますよすね。

作り置きにも便利な美味しいさつまいもの甘煮をご紹介します。レモンの香りが爽やかで、箸が止まらなくなるかも。副菜にもおやつにも、ぴったりですね。

さつまいもは食物繊維やビタミンCが豊富に含まれていることはよく知られていますが、疲労回復を助けるビタミンB群も豊富です。

また、皮にはアントシアニンなどの抗酸化作用があるポリフェノールが含まれていますので、皮つきのまま調理することをおすすめします。