低脂質で罪悪感なし!簡単ヴィーガンテリヤキバーガー
日本発祥でありながら世界中で人気のテリヤキバーガーがご自宅で、しかもヴィーガンで食べられたら嬉しいですよね。
今回は簡単で低脂質なヘルシーテリヤキバーガーのレシピをご紹介します。
目次/Contents
材料(2個分)
- 絹豆腐 1丁
- オリーブオイル 大さじ1程度
(A)テリヤキソース
- たまり醤油(濃口醤油) 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 赤ワイン 大さじ1
- レモン果汁 小さじ1
- ブラックペッパー 1つまみ
- パプリカパウダー(なくても可) 少々
(B)マヨネーズ
- 絹ごし豆腐 100g
- りんご酢 大さじ2
- 塩 2つまみ
下準備
・パテに使う絹ごし豆腐は凍らせておき、解凍後、水気を切って凍み豆腐にする
・マヨネーズに使う絹ごし豆腐は水気を切っておく
作り方
(1)フライパンにオリーブオイルを入れて、凍み豆腐を両面こんがり焼く。
(2)Aを全て混ぜ合わせ、1にかけまわすように入れ、味をしみこませながら焼く。
(3)Bをフードプロセッサーで撹拌しマヨネーズを作る。
バンズ、照り焼きバーグ、トマトやレタスなどのお好きな野菜、そしてマヨネーズを挟んで召し上がれ!
脂質となる油を極力控え、さらに砂糖も使わずヘルシーなテリヤキバーガーのできあがり。
凍み豆腐は味が染み込みやすくジューシーに仕上がるので、バーガーならではのジャンキー感も損ないません。
罪悪感なく大満足するテリヤキバーガーを是非作ってみてください!
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