実は今が旬!いちごのオートミールリゾット【朝食にもおやつにもおすすめ】

みなさん、いちごの旬をご存知でしょうか?

クリスマスに向けて需要が増えるため「冬」と思われがちですが、本来は露地栽培が可能となる3〜5月の「春」がいちごの旬とされています。

リーズナブルに美味しいいちごが手に入るこの時期に、ぜひ作ってほしい「いちごのオートミールリゾット」をご紹介します!

簡単なのに美味しくて、ちょっぴりおしゃれなデザートリゾット。10分で作れるので忙しい朝や、リモートワークのランチ、小腹の空いた時のおやつにもおすすめです。

いちごはビタミンCやポリフェノールなどの栄養素もたっぷり。食物繊維の豊富なオートミールと組み合わせることで、最強のダイエタリー・デトックスフードになります。

いちごのオートミールリゾットの材料(1人分)


・いちご 50g
・無調整豆乳又はオーツミルクなどお好みのミルク 2/3カップ
・オートミール 1/3カップ
・玄米甘酒 大さじ1
・飾り用いちご 1個

いちごのオートミールリゾットの作り方

1. 豆乳またはお好みのミルクにオートミールを浸しておく

2. いちごは洗ってヘタを取り、玄米甘酒と一緒にブレンダーやミキサーで攪拌し、ペースト状にしておく。

3. 小鍋に1を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮る。とろみがついたら火を止める。

4. 3に2のいちごペーストを少量だけ残して混ぜ合わせる。

5. 4を器に入れ、上に残りのいちごペーストを乗せ、いちごをカットして飾る。

オートミールや発酵食品の甘酒も春におすすめの食材です。

季節の変わり目、春はさまざまな排毒が起きやすい時です。肝臓を上手にいたわりながら、元気に春を楽しみましょう!

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千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓(Miyumi Chiba)
ベジフードプロデューサー
Vegewel プロデューサー
Tokyo Smile Veggies 主宰

日本に根付いた伝統食を生かしたベジ・ヴィーガン食から健康や環境保護などの社会問題の解決や、ダイバーシティとしての真のおもてなしを目指し、メニューコンサルタント・製品開発・食育を行う。