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干し野菜のパワーを取り入れる!干し大根ステーキ 玉ねぎ味噌ソース~しあわせこよみごはん~

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みずみずしい冬大根を天日干しし、太陽のパワーを浴びた干し大根。

天日に干すことで、食材が陽性化されて、体を温める働きをしてくれます。また、天日に干したものは、体の水はけを良くし、利尿剤にもなるので、腎のケアをしたいこの時期にぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

「玉ねぎ味噌ソース」は玉ねぎのやさしい甘みが体をホッとさせてくれることでしょう。

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清野利佳

清野利佳

リマクッキングスクール師範科修了
アンダーザライトヨガスクール ティーチャートレーニング、ホリスティックフードトレーニング修了

新潟の温泉宿で生まれ、湯治文化の中で育つ。
自然や食を大切にする母の影響でマクロビオティックと出会い、食と体と心のつながりを深く実感。
また、マクロビオティックを実践する中でヨガと出会い、体と心、生き方が軽やかになる感覚を体感する。
自身の心身の変化を通じ、食の大切さや面白さを大きな視点で伝えたいと、日々学び、活動している。