路地裏グルテンフリーバルや、懐かしい雪国のお宿で食べられる野菜料理。年末ならではのまとめ記事も！12月の人気記事5選。

年が明け、お仕事や学校も始まりようやく日常が戻りつつある時期、いかがお過ごしですか？

昨年は、Vegewel Styleをご覧頂きありがとうございました！2018年も、皆さんに楽しんでいただける記事を沢山発信していけるよう頑張ってまいりますので、どうぞお付き合いください！

さて、2017年最後の月、12月の人気記事ダイジェストです。

12月ということもあり、やはり季節ものの記事が多い印象。今年も続けたい特集記事もありますので、要チェックです。

年末年始は美味しい食事やお酒が多い上、久しぶりに会う人も多く、ついつい不摂生しがち。そろそろ身体を整えて、2018年も健康にスタートを切りたいものですね！

三茶の路地裏にこんなお店が？知識豊富なオーナーが切り盛りするオーガニック＆グルテンフリーのお野菜バル。85BAL TEPPEN（ハッコーバルテッペン）【三軒茶屋】

グルテンフリーのバルが、三軒茶屋の路地裏に！

オーガニック野菜を中心に、厳選した食材を使ったメニューは、ヘルシーかつお酒にもぴったり。お肉・お魚料理もあるため、幅広い人達から支持されています。

メニュー名に動物性食材の名前がないものはビーガン仕様（ただし、シーザーサラダはチーズを、茶碗蒸しは卵を使用しています）です。

チーズを使っているメニューの中には、ベジチーズに変更可能なものもあるので、相談してみてくださいね。

写真は「まるごと1/2個ロメインレタスの焼きシーザーサラダ（税抜950円）」。チーズをベジチーズに変更していただきましたが、濃厚さはそのまま！

食と健康について貪欲に学び続けるオーナーが提供する、安心・安全・絶品メニューを是非堪能してください。

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Vegewel初 お宿のご紹介！ おばあちゃんに教えてもらったような、懐かしい雪国の料理を上品に美しくクリエイト。それが今注目の宿「里山十帖」の料理。【里山十帖】≪前編≫

話題の宿、「里山十帖」の魅力をたっぷり紹介した記事。

地元野菜を中心とした地産地消のヘルシーな料理を目当てに訪れるお客様も多く、記事ではその美しさを写真でたっぷり堪能することができますよ！

もともと野菜中心のラインナップではありますが、事前予約でベジタリアン・ビーガン対応も可能なのが嬉しいところ。

春・夏・秋・冬と、季節毎に旬の食材を使った料理が楽しめ、いつ行っても新鮮でワクワクすること間違いなしです。

もちろん、料理のお供は新潟県産の美味しい炊きたてご飯！

日本人が昔から親しんでいる、どこか懐かしい料理の数々を是非実際に体験してみてくださいね。

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クリスマスもヘルシーケーキで過ごしたい！ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリーおすすめクリスマスケーキ13選

間違いなく、ヘルシースイーツがトレンドだった2017年。クリスマスケーキも例外ではありません。

ベジ・ビーガン・グルテンフリーのクリスマスケーキを集めたまとめ記事は、それを証明するかのように大反響をいただきました。

動物性食材や小麦を使わなくても、美しく美味しいケーキはたくさんあるんです。

ここで紹介したのは、クリスマスケーキ以外にもヘルシーなスイーツを取り扱っているお店ばかり。是非、普段ヘルシースイーツを探す際にも参考にしていただきたい記事です！

今年のクリスマスシーズンも、まだ見ぬ最新のお店を集めて特集を組む予定なので、ご期待ください！

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「大切な命を作るのは、食事しかありません。」一生続けられる食事・マクロビオティックを世界で伝え続ける、西邨（にしむら）マユミ先生インタビュー≪前編≫

マドンナやブラッド・ピット、ミランダ・カーなど、セレブリティのパーソナル・シェフとして世界中を飛び回っている西邨マユミ先生。

マクロビオティックの食事を、時代や相手に合わせて柔軟に提供し続けています。

前編では、マクロビオティックを気軽に手軽に取り入れられる「プチマクロ」を多くの人に伝えていきたいという想いや、マクロビオティックとの出会いをお伺いしました。

後編には、現代に生きる私達がどう食と向き合っていくべきか、ヒントとなる言葉が沢山！前編と合わせて是非ご覧ください。

世界を飛び回る西邨先生の言葉は、リアリティがあり、心に響くこと間違いなしです！

前編の記事はこちら

後編の記事はこちら

年越し蕎麦も精進で。 ～ビーガン・ベジタリアンにもおすすめのお蕎麦屋さん関東5選～

鎌倉時代に発達した「精進料理」の背景にあるのは、仏教の十戒のひとつである「殺生戒」（生き物を殺すことを禁じる）の教え。

日本には「精進料理」という、植物性食材のみで美味しいものを作る技術を突き詰めてきた歴史があったんですね。

そして、こちらも日本で昔から親しまれている料理「蕎麦」。

その年の厄を断ち切り、新しい年を健やかに過ごすために食べるのが、年末の年越し蕎麦です。

そんな蕎麦をよりヘルシーに！ということで、「精進蕎麦」が食べられるお店をご紹介！

年も明けて、年越し蕎麦を食べるまではまだ1年ありますが、蕎麦はマクロビオティックでは身体が温まる「陽性」の食材。

まだまだ寒いこの時期、精進蕎麦でヘルシーに身体をいたわってはいかがでしょうか？

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合わせて読みたい！蕎麦にまつわる記事
しあわせこよみごはん「黒い食材パワーで代謝UP～冷え性改善」

いかがでしたか？

今月も、Vegewelライターから続々と素敵な記事が届き始めていますので、お楽しみに！

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

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Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください！

こちらもチェック！

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プラントベース・グルテンフリー・オーガニック食材のオンラインショップ。

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