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夏野菜をたっぷり補給♪冷たいトマトスープ「ガスパチョ」

ガスパチョは、スペインでうまれた冷製トマトスープです。火を使わずに作れるので、お料理初心者さんにもおすすめですよ!

材料には、太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜をふんだんに使用。食欲がなくてもゴクゴク飲めるので、暑い日の栄養補給にもぴったりです。

おいしくいただくコツは1つだけ。作ってすぐに飲まずに、少なくとも1時間は冷蔵庫で冷やすこと。味がまとまって、よりおいしくなるんです。

伝統的なレシピでは硬くなったパンを入れますが、今回はローフード仕様にするため、パンなしで作れるようにアレンジしてみました。さっぱりしていて飲みやすいので、ぜひ作ってみてくださいね。

難易度☆
手間度☆

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Misa

Misa

環境活動家
ライター
コンサルタント
自分のカラダと美しい自然を守るため、ヴィーガンに。国内外を旅しながら、地球にやさしいお料理レッスンや、サスティナブルなワークショップなどを開催しています。世界各国のヴィーガンやベジタリアンと日々関わっている経験から、プラントベースドビジネスのコンサルもしています。