アレンジ自由自在、Earth MILKで楽しむ『作りたてオーツミルク』レシピをご紹介します!

更新日:2022/04/13 公開日:2022/03/28

毎日、飲みたい分だけ、新鮮な作りたてのオーツミルクを楽しみたい。そんな夢を叶えてくれるホームメイドキットがEarth MILK(アースミルク)です。

作りたてだから酸化せず、余計な保存料や油なども入っていません。

前回の記事では、Earth MILKの開発背景や商品の特徴をお伝えしました。

”Earth MILK(アースミルク)から「手作りオーツミルクキット」が登場、カラダにも地球にもおいしい植物性ミルクをご自宅で”

今回は、VegewelがおすすめするEarth MILKの活用方法やレシピをお届けします!


Earth MILKで作るフレッシュなオーツミルクは、ナチュラルな甘味とミルキーな味わいが特徴。そのまま飲んでも、コーヒーや抹茶ココアなどと合わせても美味しく頂けます。

また、乳製品の代わりとして、お料理やスイーツづくりにも広く活用できます。

EarthMILKのおすすめ活用シーン


・毎朝のドリンクに(ラテ、スムージーなど)

・小腹がすいた時に(ランチ前や3時など、甘いものが食べたくなったら)

・プチファスティングや断食の回復食や準備食に

・離乳食・介護食に

オーツ麦が丸ごと入ったEarth MILKのオーツミルクは、ほんのり甘くて腹持ちがよく、効率よいエネルギー源になってくれます。

食物繊維など必要な栄養素を美味しく摂取できるので、ぜひ皆様の健康的なライフスタイルに取り入れてみてください。

Earth MILKのアレンジレシピ

抹茶やケールなどのオーツミルクラテ


作りたてのEarth MILKに、抹茶やケールなどお好みの植物性粉末を加えるだけ。オーツミルクの自然な甘みで、砂糖などは加えなくとも美味しいラテに仕上がります。

ヴィーガン ・フレンチトースト


【材料】
(A)
・Earth MILKで作ったオーツミルク 1カップ
・甘酒(濃縮タイプ) 1/4カップ
・かぼちゃパウダー 大さじ2
・ひよこ豆パウダー 大さじ1
・塩(ブラック岩塩があるとなお良い) 少々

(B)
・お好みのパン 4切〜5切 (バゲットなど少しハードなパン)
・なたね油やココナッツオイルなどお好みの油 大さじ2
・メイプルシロップやデーツシロップ 適量
・とろけるヴィーガンチーズ(作り方後述) 適量

【作り方】
1. ボウルに(A)の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2. スライスしたパンを1に浸してよく染み込ませる。
3. フライパンを熱して油を入れ、2を両面少し焦げ目がつく程度に中火で焼く。
4. お皿に盛り付け、とろけるヴィーガンチーズとシロップをお好みでかける。

とろけるヴィーガン ・チーズ
【材料 4人分】
(A)
・Earth MILKで作ったオーツミルク 1カップ
・米粉 大さじ3
・白玉粉 大さじ1

(B)
・酒粕 小さじ1(少量のEarth MILKで作ったオーツミルクに浸してやわらかくしておく)
・白味噌 大さじ1
・塩麹 小さじ1
・酢 小さじ1
・塩 適量
・ターメリックパウダー 少々
・なたね油または米油 大さじ1

【作り方】
1. 小鍋に(A)の材料を入れ、泡立て器でダマがないようによく混ぜ合わせる。
2. 1を中火にかけ、木べらなどでよく混ぜる。少しとろみがでてきたら酒粕、白味噌、塩麹を入れて溶かす。
3. ふつふつと沸騰してきたら火を弱め、焦げないようさらに混ぜる。
4. 2にターメリックパウダーを入れてさらに混ぜる。最後になたね油をいれ、手早く混ぜて火を止める。
5. 塩を入れてお好みの味に調整する。

いちごのオートミールリゾット


【材料 1人分】
・いちご 50g
・Earth MILKで作ったオーツミルク 2/3カップ
・オートミール 1/3カップ
・玄米甘酒 大さじ1
・飾り用いちご 3個

【作り方】
1. Earth MILKで作ったオーツミルクにオートミールを浸しておく。
2. ヘタを取ったいちごと玄米甘酒をブレンダーやミキサーで攪拌し、ペースト状にする。
3. 小鍋に1を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮る。とろみがついたら火を止める。
4. 3を器に入れ、いちごをカットして飾る。

いちごのオーツミルクプリン


【材料 4人分】
・Earth MILKで作ったオーツミルク 1カップ
・いちご 150g
・甘酒 大さじ2
・粉寒天 小さじ1
・葛粉 20g(同量程度のEarth MILKで作ったオーツミルクで溶いておく)

(トッピング)
いちご 3個
豆乳ヨーグルト 適量(コーヒーフィルターなどで半日ほど水切り)

【作り方】
1. いちごはヘタを取り、大きいものは刻んでからミキサーにいれてペースト状にする。
2. 鍋にEarth MILKで作ったオーツミルクと甘酒、粉寒天を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてから中火にかける。
3. ふつふつと沸騰してきたら、溶いておいた葛粉もいれ、よくかき混ぜながら加熱する。
4. 1のいちごペーストも加えて再沸騰したら弱火にする。
5. 葛粉の白っぽさが消え、とろみがつくまで木べらなどでよく混ぜ合わせ、火を止める。
6. 5をカップに入れて冷やし固める。水切りした豆乳ヨーグルトを乗せていちごを飾る。

この他にも、スープに入れたり、スコーンなどの焼き菓子に利用するのもおすすめです!


蕪と新じゃがのオーツミルクポタージュ


カリフラワーとオーツミルクのリゾット


オーツミルクスコーン

Earth MILK(アースミルク)はアイデア次第でアレンジは自由自在。

安心して使える自家製オーツミルクをライフスタイルに取り入れてみませんか?

Earth MILKの公式ショップはこちらから
https://earth-milk.net/

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日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!

千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓(Miyumi Chiba)
ベジフードプロデューサー
Vegewel プロデューサー
Tokyo Smile Veggies 主宰

日本に根付いた伝統食を生かしたベジ・ヴィーガン食から健康や環境保護などの社会問題の解決や、ダイバーシティとしての真のおもてなしを目指し、メニューコンサルタント・製品開発・食育を行う。