西インド・マハーラーシュトラ州のカレーが絶品！ここにしかない食材やメニューが勢揃い「Desai’s（デサイズ）」【東京・船堀】

今、東東京エリアのインド料理レストランがアツいんです！

そんな東東京エリアに位置する船堀で、2023年に新しいインド料理店「Desai’s（デサイズ）」がオープンしました。

お店の魅力は、まだ日本で手に入れることができない食材を使った、マハーラーシュトラ州の料理が食べられること。

ベジタリアン文化が根付くマハーラーシュトラ州の料理店だからこそ、ベジタリアン料理にはこだわりがいっぱい！

デサイズでしか食べられない料理をご紹介していきます。

住宅街にたたずむ隠れ家インド料理レストラン

お店は一軒家レストラン。一見、普通のご自宅にしか見えない外観です。まさに知る人ぞ知る隠れ家レストランという雰囲気でわくわくしますね。

住宅地にあるため、見過ごさないように要注意です。

優しさあふれるご夫婦がお出迎えしてくれます。

店内に入り、2階に上がると座席があります。

ベジタリアン料理がメインのラインナップ

シェフの出身は西インドマハーラーシュトラ州。ベジタリアン文化が根強い地域のため、デザイズのメニューもベジタリアン料理がたくさん！

その中でも人気なメニューは「シハガド城ターリー」と「ミサルーターリー」。そこで今回は「シハカド城ターリー」を実食しました。

動物性の食材不使用でも大満足のインド料理

シハカド城ターリーは茄子のカレー、豆カレー、オニオンパコラ、野菜やヨーグルトスープ、ごはん、チャパティが盛り付けられています。

調理法はマハーラーシュトラ州ならではの家庭的な作り方。そのため、他の地域のカレーとは味わいが全然違います。辛味や甘味、酸味などのバランスが良く絶品です！

とてもボリューミーなのに消化に良いのも、マハーラーシュトラ州の料理ならでは。

おいしいだけじゃない！日本では手に入らない現地の食材も魅力

料理は食材にもこだわっています。お米や豆、スパイスなどの材料はスタッフさんたちの実家である西インドから送られてきたもの。

まだ日本では手に入らないものもたくさんあるのです。

そんな食材1つ1つを噛みしめながら食べると、さらにおいしさが増しますよ。

西インドのベジタリアン文化に触れられるお店

西インドはベジタリアンが多い地域のため、日本にはないベジタリアン料理がたくさん。

長い年月によって作り上げられたその食文化には、ベジタリアンに必要な栄養や調理法などの知恵が活かされています。

デザイズのインド料理を食べればその文化を感じることができるでしょう。

ここでしか食べられないベジタリアン料理に出会えるデザイズに、是非足を運んでみてください！

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

【Desai’s（デザイズ）】の場所や詳細な情報はこちら

Vegewelでレストラン検索

Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。

食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。

日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1400店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください！

こちらもチェック！

cotta tomorrow（コッタ トゥモロー）

プラントベース・グルテンフリー・オーガニック食材のオンラインショップ。

厳選食材、おすすめレシピ、専門情報などcotta tomorrowなら全てが揃います！