フルーツみたいな甘ーいお野菜!ご存知ですか?ヤーコンの塩麹和え〜お家で簡単!ベジごはん〜
見た目はさつまいもにそっくり!でも中身は…。梨のようにサクサクで甘くて、生でも食べられます。皮は固いのでむいて下さいね。
ヤーコンにはフラクトオリゴ糖がたっぷり。ポリフェノールやカテキンも含まれているそうですよ!
難易度☆
手間度☆
目次/Contents
材料(5〜10人分)
- ヤーコン 1〜2本
- 人参 1/2本
- 塩麹 大さじ2〜
作り方
① 人参は皮ごと、斜め薄切りにしてから、千切りにする。
② ヤーコンはピーラーなどで皮をむき、千切りにする。
③ ①と②と塩麹をよく混ぜて、出来上がり。
※作りたてはサクサク歯ごたえがあります。一日置くと、しっとりして味も馴染んで、また別の美味しさです。両方のお味を楽しんでみて下さいね。
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