フルーツみたいな甘ーいお野菜！ご存知ですか？ヤーコンの塩麹和え〜お家で簡単！ベジごはん〜

見た目はさつまいもにそっくり！でも中身は…。梨のようにサクサクで甘くて、生でも食べられます。皮は固いのでむいて下さいね。

ヤーコンにはフラクトオリゴ糖がたっぷり。ポリフェノールやカテキンも含まれているそうですよ！

難易度☆
手間度☆

材料(5〜10人分)

• ヤーコン　1〜2本
• 人参　1/2本
• 塩麹　大さじ2〜

作り方

①　人参は皮ごと、斜め薄切りにしてから、千切りにする。

②　ヤーコンはピーラーなどで皮をむき、千切りにする。

③　①と②と塩麹をよく混ぜて、出来上がり。

※作りたてはサクサク歯ごたえがあります。一日置くと、しっとりして味も馴染んで、また別の美味しさです。両方のお味を楽しんでみて下さいね。

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