たわわに実るしその実を醤油漬けにしてみませんか?しその実の醤油漬け〜お家で簡単!ベジごはん〜
しその実を漬けておくと、香りもそのままに保存が効くので、いつでもいろいろなお料理に使えます。
もちろん、そのまま熱々のごはんにのせると止まらない美味しさです♫
目次/Contents
材料
しその実・・・適量
醤油・・・適量
作り方
① しその実を枝からしごくようにして外す。
② 水洗いして、きれいな水に半日〜1日漬けてアク抜きをする。
③ ざるに上げて水を切り、キッチンペーパーでよく水気をふく。
④ 煮沸消毒した容器に入れ、しそがかぶるくらいの醤油を入れて蓋をする。
翌日から食べられます。冷蔵庫で1カ月程日持ちしますが、冷凍も可能です。
野菜とともに浅漬けにしたり、おひたしにのせたり、和えたり、ごはんと混ぜておむすびにしたり、いろいろなお料理に使ってみてくださいね!
毎回使う分だけ、乾いたスプーンなどで取り出して、残りはまた冷蔵庫で保存して下さい。
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