たわわに実るしその実を醤油漬けにしてみませんか？しその実の醤油漬け〜お家で簡単！ベジごはん〜

しその実を漬けておくと、香りもそのままに保存が効くので、いつでもいろいろなお料理に使えます。

もちろん、そのまま熱々のごはんにのせると止まらない美味しさです♫

材料

しその実・・・適量
醤油・・・適量

作り方

① しその実を枝からしごくようにして外す。

② 水洗いして、きれいな水に半日〜1日漬けてアク抜きをする。

③ ざるに上げて水を切り、キッチンペーパーでよく水気をふく。

④ 煮沸消毒した容器に入れ、しそがかぶるくらいの醤油を入れて蓋をする。

翌日から食べられます。冷蔵庫で1カ月程日持ちしますが、冷凍も可能です。

野菜とともに浅漬けにしたり、おひたしにのせたり、和えたり、ごはんと混ぜておむすびにしたり、いろいろなお料理に使ってみてくださいね！

毎回使う分だけ、乾いたスプーンなどで取り出して、残りはまた冷蔵庫で保存して下さい。

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