生姜でポカポカ、ジンジャーキャロットスープ。節分豆入りヴィーガンスコーンとご一緒に。

冬場は人参の甘味が増して栄養価が高くなります。人参のβカロテンを効果的に摂取するなら、スープが一番。

さらに、生姜を加えると血行が良くなり、体がポカポカと温まります。風邪予防や肌荒れの予防に、冬場にリピートしたくなるスープです。

お好きなパンやクラッカーなどとご一緒に、洋風の一汁一菜メニューはいかがでしょう。

今回はスープにぴったりのスコーンもご紹介します。節分豆とドライトマトやハーブが入った甘くないスコーンです。

材料を混ぜて焼くだけだから、とても簡単。ぜひお試しください。

難易度　☆
手間度　☆☆