アレンジ自由自在、Earth MILKで楽しむ『作りたてオーツミルク』レシピをご紹介します!

更新日:2024/07/13 公開日:2022/03/28

毎日、飲みたい分だけ、新鮮な作りたてのオーツミルクを楽しみたい。そんな夢を叶えてくれるホームメイドキットがEarth MILK(アースミルク)です。

作りたてだから酸化せず、余計な保存料や油なども入っていません。

前回の記事では、Earth MILKの開発背景や商品の特徴をお伝えしました。

”Earth MILK(アースミルク)から「手作りオーツミルクキット」が登場、カラダにも地球にもおいしい植物性ミルクをご自宅で”

今回は、VegewelがおすすめするEarth MILKの活用方法やレシピをお届けします!


Earth MILKで作るフレッシュなオーツミルクは、ナチュラルな甘味とミルキーな味わいが特徴。そのまま飲んでも、コーヒーや抹茶ココアなどと合わせても美味しく頂けます。

また、乳製品の代わりとして、お料理やスイーツづくりにも広く活用できます。

EarthMILKのおすすめ活用シーン


・毎朝のドリンクに(ラテ、スムージーなど)

・小腹がすいた時に(ランチ前や3時など、甘いものが食べたくなったら)

・プチファスティングや断食の回復食や準備食に

・離乳食・介護食に

オーツ麦が丸ごと入ったEarth MILKのオーツミルクは、ほんのり甘くて腹持ちがよく、効率よいエネルギー源になってくれます。

食物繊維など必要な栄養素を美味しく摂取できるので、ぜひ皆様の健康的なライフスタイルに取り入れてみてください。

Earth MILKのアレンジレシピ

抹茶やケールなどのオーツミルクラテ


作りたてのEarth MILKに、抹茶やケールなどお好みの植物性粉末を加えるだけ。オーツミルクの自然な甘みで、砂糖などは加えなくとも美味しいラテに仕上がります。

ヴィーガン ・フレンチトースト


【材料】
(A)

  • Earth MILKで作ったオーツミルク 1カップ
  • 甘酒(濃縮タイプ) 1//4カップ
  • かぼちゃパウダー 大さじ2
  • ひよこ豆パウダー 大さじ1
  • 塩(ブラック岩塩があるとなお良い) 少々

(B)

  • お好みのパン 4切〜5切 (バゲットなど少しハードなパン)
  • なたね油やココナッツオイルなどお好みの油 大さじ2
  • メイプルシロップやデーツシロップ 適量
  • とろけるヴィーガンチーズ(作り方後述) 適量

【作り方】
(1)ボウルに(A)の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
(2)スライスしたパンを1に浸してよく染み込ませる。
(3)フライパンを熱して油を入れ、2を両面少し焦げ目がつく程度に中火で焼く。
(4)お皿に盛り付け、とろけるヴィーガンチーズとシロップをお好みでかける。

とろけるヴィーガン ・チーズ
【材料 4人分】
(A)

  • Earth MILKで作ったオーツミルク 1カップ
  • 米粉 大さじ3
  • 白玉粉 大さじ1

(B)

  • 酒粕 小さじ1(少量のEarth MILKで作ったオーツミルクに浸してやわらかくしておく)
  • 白味噌 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 適量
  • ターメリックパウダー 少々
  • なたね油または米油 大さじ1

【作り方】

(1)小鍋に(A)の材料を入れ、泡立て器でダマがないようによく混ぜ合わせる。
(2)1を中火にかけ、木べらなどでよく混ぜる。少しとろみがでてきたら酒粕、白味噌、塩麹を入れて溶かす。
(3)ふつふつと沸騰してきたら火を弱め、焦げないようさらに混ぜる。
(4)2にターメリックパウダーを入れてさらに混ぜる。最後になたね油をいれ、手早く混ぜて火を止める。
(5)塩を入れてお好みの味に調整する。

いちごのオートミールリゾット


【材料 1人分】

  • いちご 50g
  • Earth MILKで作ったオーツミルク 2/3カップ
  • オートミール 1/3カップ
  • 玄米甘酒 大さじ1
  • 飾り用いちご 3個

【作り方】
(1)Earth MILKで作ったオーツミルクにオートミールを浸しておく。
(2)ヘタを取ったいちごと玄米甘酒をブレンダーやミキサーで攪拌し、ペースト状にする。
(3)小鍋に1を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮る。とろみがついたら火を止める。
(4)3を器に入れ、いちごをカットして飾る。

いちごのオーツミルクプリン


【材料 4人分】

  • Earth MILKで作ったオーツミルク 1カップ
  • いちご 150g
  • 甘酒 大さじ2
  • 粉寒天 小さじ1
  • 葛粉 20g(同量程度のEarth MILKで作ったオーツミルクで溶いておく)

トッピング

  • いちご 3個
  • 豆乳ヨーグルト 適量(コーヒーフィルターなどで半日ほど水切り)

【作り方】
(1)いちごはヘタを取り、大きいものは刻んでからミキサーにいれてペースト状にする。
(2)鍋にEarth MILKで作ったオーツミルクと甘酒、粉寒天を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてから中火にかける。
(3)ふつふつと沸騰してきたら、溶いておいた葛粉もいれ、よくかき混ぜながら加熱する。
(4)1のいちごペーストも加えて再沸騰したら弱火にする。
(5)葛粉の白っぽさが消え、とろみがつくまで木べらなどでよく混ぜ合わせ、火を止める。
(6)5をカップに入れて冷やし固める。水切りした豆乳ヨーグルトを乗せていちごを飾る。

この他にも、スープに入れたり、スコーンなどの焼き菓子に利用するのもおすすめです!


蕪と新じゃがのオーツミルクポタージュ


カリフラワーとオーツミルクのリゾット


オーツミルクスコーン

Earth MILK(アースミルク)はアイデア次第でアレンジは自由自在。

安心して使える自家製オーツミルクをライフスタイルに取り入れてみませんか?

Earth MILKの公式ショップはこちらから
https://earth-milk.net/

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千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓/Miyumi Chiba

千葉芽弓(Miyumi Chiba)
ベジフードプロデューサー
Vegewel プロデューサー
Tokyo Smile Veggies 主宰

日本に根付いた伝統食を生かしたベジ・ヴィーガン食から健康や環境保護などの社会問題の解決や、ダイバーシティとしての真のおもてなしを目指し、メニューコンサルタント・製品開発・食育を行う。