安全安心でおしゃれなデリが揃う！「OGANIC DELI GAJYUMAARU」（牛込神楽坂）

今年8月に牛込神楽坂駅から少し歩いたところにオープンした、「OGANIC DELI GAJYUMAARU」(オーガニックデリ ガジュマール）。

おしゃれな外観と店内に、通りがかる人は思わず足を止めます。

こちらは素敵なご夫婦が経営しています。本日はオーナーの上諸真佐夫さんにお話を伺いました。

上諸さん：2014年にヴィーガンのお弁当の宅配から始まりました。元々はアパレル業界にいましたが、2011年の震災を機に健康・安全について考え始め、色々な先駆者の話を聞きいたことで、まずは自身の食生活をヴィーガンに変えてみたら、体の変化を体感しました。

また当時は、ヴィーガンの食事や食材が揃ったレストランやお店がとても少なかったため、自身で宅配やケータリングを始めた経緯があります。

現在はさまざまなニーズに答えるべく、自然栽培・有機栽培の食材で作った、安心でおいしい料理を幅広く提供するようになりました。

調理の際は食感や色のバリエーション、素材の味を生かしたシンプルな味付けを心がけています。

月曜限定の2種のヴィ―ガン弁当

現在月曜日のみヴィーガン対応のお弁当を販売しています。

この日は無水カレー（1000円税抜）と大豆ミートの黒酢あん（1200円税抜）の2種類。メニューは日替わりで届く野菜などによって変えているそうです。

お弁当のお米は自然栽培米、おかずはメインに6種類のデリがついて、品数が多くて彩り鮮やか。見ているだけで嬉しくなります。

デリの内容は、キャロットジンジャーラペ、おかひじきの黒ごまベジマヨ和え、かぼちゃの甘辛グリル、キノコの生姜煮、パプリカ金平、紅芯大根のナムル。

素材の味が生かされ、さまざまな食感が楽しめます。黒酢餡はしっかり味付けがされているので、きっと男性にも好まれるお味でしょう。

表示がなければ大豆ミートを使っているかどうかもわからないくらいのクオリティでした。

ということで、ボリュームも満点で大満足です。

こちらは無水カレー。トマトがいっぱい入ったマイルドなカレーが色鮮やかです。紅芯大根のナムルとキャロットジンジャーラペ、豆がのっています。

口コミで芸能人のロケのケータリングが広がる

ケータリングや宅配の需要も増え、TVのロケや撮影などに口コミで広がり、多くのタレントさんにも利用されているそうです。ヴィーガンもそうではない人も両方対応できるのが強みです。

近年ロケやパーティーのケータリングをヴィ―ガンにしてほしいという声が増えているそうです。そのほか、外資系企業の利用も多いとのこと。

上の写真はその一例ですが、ディスプレーが芸術的ですね。某企業の新オフィスのオープニンングパーティーのケータリングだそうです。

また、お弁当箱も極力環境負荷の少ないものを選んでいて、お客さんの要望により中が見えるようにしているとのことですが、本当は上のプラスチックのふたも使いたくないのだとか。

ケータリングの際も環境への配慮からゴミの出ない仕様にしてほしいという企業からの要望もあり、時代を感じます。

以前はベジフェスなどにも参加していたということですが、現在はコロナの影響もありイベント出店は休止中とのこと。

平日はサラリーマン、OLさんの利用が多く、特に女性の利用が多いようです。

店内にはとにかくパッケージがかわいくて美味しそうなものがいっぱいあります。食品以外の石鹸やスポンジなども置かれていて、見た目の美しさと、店のかわいさにお客さんは吸い込まれていきます。

近年アレルギーの人が増えるにつれて、食事の内容にこだわる人からの需要も高まっています。

現在は5名体制で調理に当たっていて、今後はヴィーガンのお弁当の販売日数を増やしていきたいとのこと。ベジウェル読者には朗報ですね。

また、野菜の販売なども増やしていきたいということです。この野菜は袋に詰め放題で500円です。

コロナをきっかけに冷凍の惣菜も販売を開始しました。ちょっとお弁当に入れたい、品数を増やしたいという人にも喜ばれています。ギフトの利用が多いそう。

とにかく同店で販売されている商品はかわいくておしゃれ。お友達のお宅に行く際に持っていくと喜ばれるだろうなと思います。

こちらは甘酒。パッケージもキュート。

グラノーラやフリーズドライのフルーツなど、ギフトにも最適です。

見ているだけでも楽しくなる素敵なディスプレーです。こちらは、食べてしまいそうなパッケージのせっけん。

ヴィーガン弁当の販売は月曜のみとなっております。お昼には完売してしまうこともあるそうなので、心配な人は予約を。

OGANIC DELI GAJYUMAARU
住所：東京都新宿区細工町1-15
電話：03(6868)5346

営業時間：11時から19時
定休日：土日祝日
インターネット販売も実施中

店舗情報はこちら

※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。

店舗情報

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