cocoperi・cafe

3日間寝かせて熟成させた「長岡式酵素玄米」を主役に養生ランチとロースイーツ・発酵菓子を提供しています。

食材は極力無農薬の地場野菜を使い、
自家製調味料などで丁寧に調味して、
素材の力や旬の恵みを活かし「野菜の可能性」を引き出す創作料理はバリエーション豊か。

非加熱製法で酵素を活かしたロースイーツは、見た目も華やかな人気のメニュー。
砂糖や油を極力使わずにからだにやさしい発酵菓子も人気です。

店内は、古家具に囲まれていて、
昭和レトロの食器などもあり、
どこか懐かしく落ち着ける雰囲気です。