Shiki 地水火風空

東京都世田谷区瀬田の丘に佇む一軒家カフェ&セレクトショップ。
自然のサイクルに寄り添ったフードとセレクトアイテムを販売しています。

食材選び6つの基準

○地産地消　世田谷野菜
地元世田谷区の生産者さんから新鮮野菜を仕入れています

○オーガニック、自然農法の野菜食材

○生産者の顔の見える食材
親戚や友人、小規模農園から産直野菜を仕入れています

○無精製の調味料を使用
精製された塩や砂糖は不使用。ミネラルと栄養がたっぷり含まれた無精製の良質な塩、砂糖を使用しています。

○アニマルウェルフェア、抗生剤無投薬の食肉
自分の身体が自然の恵みや命によって作られていることへの敬意と感謝の気持ちを込めて、大量生産の食肉は取り扱いません。また、抗生剤やホルモン剤を使用した食肉は使用していません。

○洗浄剤や梱包材を自然由来のものを使用
タオル類は重曹を使用して洗浄、食洗はヤシの実洗剤、下水掃除はクリビオ(納豆菌)を使用