AQUAMO salad（アクアモ サラダ）

2026年2月オープンの、環境にやさしい循環型農業「アクアポニックス」産野菜のサラダボウル専門店。神奈川県藤沢市にある自社農園から直送した、農薬・除草剤・化学肥料不使用の新鮮な野菜を使用しています。

AQUAMOの野菜は、魚と微生物に見守られながら育ちます。水がめぐり、命がめぐる。その姿は、地球の生態系そのもの。アクアポニックスという“小さな地球”の恵みをまるごと受け取った野菜を、食べごたえたっぷりのサラダにしました。
余計なものは入れず、自然なおいしさを活かしたカットで野菜をまるかじりするような自由さを、サラダボウルいっぱいに広げています。

おいしいから食べる。それが結果として、環境にもやさしい。そんな“気分のいい食”を、サラダボウルに込めてお届けします。提供するサラダは全10種類、うち3種類がプラントベースです。