BigMountainCafe&Farm

当店のコンセプトは「健康をブームにしない、常に健康と美を考え、身体に優しく安全で美味しくて低カロリー、高タンパクの食事を提供すること」としています。
自家農園と日本各地の契約農家さんからの新鮮な野菜や果物を使用し、醤油糀や塩糀等の発酵調味料を自家生産し発酵食を多く取り入れるとともに、発芽発酵玄米を使い炊き上げたご飯を提供しています。
また、ハワイや沖縄で買い付けるモリンガやヘンプシード等のスーパーフードを取り入れた料理でカラダに優しいヘルシーなメニューを取り揃えております。