御成横丁(だしとスパイス、ときどきヴィーガン)

【鎌倉駅3分】鎌倉野菜 x 江戸前寿司 x ヴィーガン
駅からのアクセスも抜群な当店。
鎌倉野菜の農家さんから直接仕入れた新鮮な野菜を中心に創作料理をご堪能いただけます。

熟練の寿司職人が手がける野菜寿司（地産地消のヴィーガン対応）や、こだわりのだしとスパイスが活きたヴィーガンラーメンが、お客様から大人気です。

■■■人気メニュー■■■
■鎌倉野菜寿司
テーマは「鎌倉野菜 x 江戸前寿司 x ヴィーガン」です。
鎌倉野菜の農家さんから直接仕入れた新鮮な野菜を熟練の寿司職人が丹精込めてにぎる野菜寿司（地産地消でヴィーガン対応）。
この野菜寿司は、鎌倉野菜や旬野菜をたっぷりと使用し、野菜の鮮やかな色合いと自然な甘さを堪能できます。
各野菜の魅力を最大限に引き立てるために丁寧に仕込んだ具材が、赤酢を使ったシャリと見事に調和し、口の中で新しい味わいのハーモニーを奏でます。
栄養満点で美味しさも抜群、新感覚のヴィーガン寿司を是非ご堪能ください。

"Kamakura Vegetable Sushi"
The theme is "Kamakura Vegetables x Edomae Sushi x Vegan."
This vegetable sushi is expertly crafted by skilled sushi chefs using fresh vegetables sourced directly from Kamakura farmers (locally produced and vegan-friendly).
In this dish, abundant seasonal Kamakura vegetables are used, allowing you to enjoy their vivid colors and natural sweetness.
The ingredients are carefully prepared to maximize the appeal of each vegetable, creating a harmony of new flavors in your mouth with the sushi rice seasoned with red vinegar.
Enjoy this nutritious and delicious new take on vegan sushi.

“镰仓蔬菜寿司”
主题是 “镰仓蔬菜 x 江户前寿司 x 素食”。
这款蔬菜寿司由技艺精湛的寿司厨师使用直接从镰仓农家采购的新鲜蔬菜精心制作而成（当地生产，适合素食者食用）。
这道菜使用了丰富的镰仓时令蔬菜，让您尽享其鲜艳的色彩和天然的甜味。
配料经过精心烹制，最大限度地发挥了每种蔬菜的魅力，与用红醋调味的寿司饭在口中形成和谐的新口味。
请尽情享受这款营养美味的全新素食寿司吧。

■御成横丁とんこつ風ヴィーガンラーメン
玉ねぎをたっぷり使用した豆乳ベースのスープは、ヴィーガン料理とは思えないほど濃厚でクリーミーなラーメンに仕上がっています。さらに、ソイミートとピンクペッパーのトッピングが、非常によいアクセントを加えています。

Vegetarian Ramen in Tonkotsu Style at Onari-Yokocho
The soy milk-based soup, generously infused with onions, results in a rich and creamy ramen that defies the expectations of vegan cuisine. Additionally, the toppings of soy meat and pink pepper add excellent accents.

御成横丁 濃厚豚骨 式素食拉面
以豆浆为基础的汤汁加上大量洋葱，使拉面变得浓稠细腻，很难让人相信这是一道素食菜肴。 此外，酱肉和粉红胡椒配料也是非常不错的点缀。

■その他
お食事に合わせた各種アルコール類も豊富にご提供。
店内は木を基調としたインテリアで温かみのある空間が広がっております。
観光帰りのディナーにもぜひお気軽にご利用っください。