cafuu（カフー）

cafuuは、合成添加物を使用しない
オーガニック☆ヴィーガンレストランです

レストランコース料理（要ご予約）
organicおやつ、ケーキ、米粉のパンの販売（おやつ、ケーキ、パンはすべてグルテンフリー）
お弁当（お弁当期間要ご予約）
お惣菜、自然食品、お野菜、日用品他、店頭販売しております

それらすべてcafuuが厳選しました
オーガニック食材、自然食材を
使用してますので
自然塩、食用油、調味料、野菜、商品他、すべて安心、安全です

お野菜は、地元のお顔のわかる農家さんの、無農薬☆無化学肥料栽培のお野菜、玄米、有機JAS、自然農のお野菜を9割以上使用しています

もちろん、添加物不使用、白砂糖不使用、、除草剤や防カビ剤、
遺伝子組換え商品不使用
どうぶつ実験に関わる商品、
児童労働、労働搾取に加担ない商品
アルミ鍋、テフロンやフッ素加工鍋やフライパン不使用
電子レンジによる調理不使用
できる限り社会毒を排除しています

『身土不二』『一物全体』『陰陽調和』の考えを取り入れています

また、cafuuは
ヴィーガニズムを念頭においてますので、作り手の私たちも、
もちろんヴィーガンです！

【ヴィーガニズムとは、衣食住、
生活全般において動物の搾取や 残虐行為を可能な限り排除しようとする哲学と生活様式、思想、生き方です。】

ですのでヴィーガンは
お肉やお魚、乳製品、卵、蜂蜜等を
食べないだけではありませんし、
また、健康志向のツールでもありません。

残念ながら間違った『ヴィーガン』の認識が世の中に広がっています

お商売や流行り、トレンドといった
名ばかりのヴィーガンレストランや
ヴィーガン認証店が後をたちません

作り手（店）が、ヴィーガンでないとか、ヴィーガニズムが念頭にないスタッフがお作りするお料理やデザートはヴィーガン料理ではなく、
あくまで『菜食料理』や『プラントベース』『ベジタリアン料理』です

ヴィーガン（ヴィーガニズム）にとっての認識が年々誤解され続けてますので、ご提供します店舗様、
ヴィーガンを取り扱う主催者様の
ご配慮を期待したいです

私たちは、
本当のヴィーガン商品を通じて
アニマルライツという考え方
食品ロスという考え方
地球環境、自然に対しての考え方
エシカル＆サスティナブル
食を通じて健康という考え方
戦争も飢餓も生物多様性も土壌水質大気汚染もゴミやプラスチックの問題、環境破壊もありとあらゆる問題は、それらはすべて密接に繋がっています。

大切なことを多くの方にお伝えし、
ひとつでも学びや気づき、
これからの取っ掛かりになればと思い意義、使命をもってcafuuをしております。

お商売とは、
相反するところはありますが、
cafuuは、学びの場でもあり、
人との繋がりの場です

これまでのように人間のエゴで
【大切な子供たちの未来】
【どうぶつ達の命】
【自然豊かな地球環境】
それらを奪ってはいけません。

もう大量生産、大量消費、大量破棄の時代を終わらせましょう。
それは、この時代にお商売をする
我々の責任だと強く理念をいだいております

その責任は
『ヴィーガン＝美味しい』を
届けることでもあります

小さなcafuuができることは
とてもとても小さいけれど、
今！取り組まなければ守れないものがたくさんあると思うのです

長い文章、読んでいただき
ありがとうございます

レストラン（ランチのみ）
10時30分START
（2日前までの完全ご予約制）
（１日1組限定）
おやつ、商品店頭販売12時〜
（ホールケーキは1週間前のご予約）
cafe time 15時〜

ご予約、お問い合わせは
すべてお電話にてお願いいたします

尚、レストラン、カフェご利用のお客様は、合成や天然を問わず
『におい』のある
洗剤や柔軟剤等お使いの方は
ご利用いただけませんので
香害へのご理解、ご協力お願いいたします