ROOT（ルート）

メインはヴィーガンカレーです。トマトベースで少し辛めに仕上がってます。

その他にリゾットが2種類あり、豆乳とブロッコリーのヴィーガンリゾット、トリュフ風味とタマネギと生姜のバルサミコリゾットです。

間借りの為、まだメニューは少ないですが、今後はもっと増やせていけたらと思っています。

「ROOT」の名前の由来の一つは「根」という意味があり、これはヴィーガンとは僕の解釈で「生き方」なのではと思ってます。すなわちその人の「根」の部分に通じる物があり、もう一つの意味は「応援する」です。その人の生き方、「信念」を応援するという意味もあります。

宜しくお願いします。