ETHICA（エシカ）

本場の味を伝える伝統メキシコ料理に、日本の豊かな食材を組み合わせ、日本人に馴染みやすい形で表現したモダンメキシカンを提供するETHICA。

食べて美味しく、環境にも優しい食材を利用したエシカルをコンセプトにした日本で唯一のメキシカンです。

本場メキシコの名店で修行を積んだシェフの中島哲男氏によるETHICAコースの他、環境にも身体にも優しいヴィーガンコースもご用意。