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ミシュラン一ツ星の精進料理「いと正」。ご主人は、飛騨高山に江戸時代から続く料亭「角正」で25年間修業し、33年前に店を開く。食材は多くは飛騨高山産を使用。お寺由来の料理ではないが、動物性タンパク質を使わず、飛騨高山の山と野の恵みをお皿にのせる。まさに「土を食べる」を体感できる。男性の方でも十分御満足していただけると思っております。 又、ニューヨークタイムズにも掲載された事もあり、世界各国のお客様にも御来店していただいております。
ビーガンメニューあり
ベジタリアンメニューあり
ムスリム対応メニューあり
オーガニック食材使用
ランチコース
6000 円
ディナーコース
9000 円
10000 円
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(不使用)
クチーナ ヒラタ
Eat more greens(イートモアグリーンズ)