Organic cafe 知恵の木

"Boys be ambisious!"「少年よ大志を抱け！」のクラーク博士像で有名な札幌・羊ヶ丘展望台。Organic cafe 知恵の木は、その丘のそばにある小さなカフェで2003年に産声を上げました。オーナーはカフェに隣接した治療院で治療師を務める6人の兄弟。店内は車庫を改装してみんなで手作りしました。

「マクロビオティック＆オーガニック」を基本理念に素材を選び調理した料理や飲み物を提供させていただいています。マクロビオティックは「食べ物を通じて自然と調和すること」をテーマに、日本で生まれた食事法であり、生活法です。

動物性素材や白砂糖を極力使わず、未精白の穀物や季節の野菜、豆、海藻などを中心に伝統的な調味料を使って調理します。普段、肉食中心の食事をお召し上がりの方には、初めのひと口が、物足りなく感じられるかもしれませんが、最後まで食べ終えた時、カラダの深いところからチカラが湧いてくるのを感じられることでしょう。

おすすめは「季節の知恵の木ごはん」（1,200円）。ふっくらと炊き上げられた玄米ごはんに旬の野菜を使った5種類のお惣菜、それに、みそスープと三年番茶がセットになったプレートです。最近では、バンズから手作りしている「ベジバーガーセット」（1,200円）も人気です。

最近では海外からのお客さんも多くなりました。なお、カフェでは不定期で「食」や「アート」をテーマにしたイベント、クッキングクラス＆ボディワーククラスも開催しています。詳細は「知恵の木ホームページ」をご覧ください。

食べ物は、カラダだけでなく、心や感性の材料でもあります。知恵の木を訪れるお客様が食事を通じて心身をリセットし、安らぎと真の健康をとり戻すきっかけとなりますように。