小割烹おはし ゑびすりびんぐ

ご自宅のリビングで過ごすように寛ぎながら、研鑽を積んだ料理人たちの“プロの味”に舌鼓を打っていただけたら…そんな願いを込めて、恵比寿の街に玄関を開く「小割烹おはし ゑびすりびんぐ」。

素材の持ち味をシンプルに活かす京都の家庭料理「おばんざい」を、家庭料理―“おうちごはん”が持つ、気取らず、飾らず、心がほっと安らぐ温かみはそのままに、丁寧で繊細なプロの手仕事を重ね合わせてお届けしています。

「小割烹おはし ゑびすりびんぐ」では、和食の精神（スピリット）と技術（ノウハウ）を最大限に生かし、前菜からメイン、甘味に至るまで、すべてを植物由来の素材と調味料を使ったフルコース「野菜が主役の晩ごはん」コースを仕立てました。

さらにアラカルトメニューも、16種の植物性メニューをご用意しております。

食の好みや志向は人それぞれではあるけれど。

ここに集うすべてのお客様が、心から“美味しい”と食事を楽しんでいただいてこそ、寛ぎの場―りびんぐ。

「小割烹おはし ゑびすりびんぐ」はこれからも、和食の良さを大切にしつつ、国境をも越えて、多くのお客様にご愛顧いただける“食のダイバーシティー”を表現してまいります。