プラントベースキッチンつきのいえ

プラントベースキッチンつきのいえのヴィーガン（完全菜食）のお店です。

肉・魚・卵・乳製品・はちみつ等動物由来の食品は一切使用しておりません。また、完全ではありませんが、良心に従い、できうる限り有機栽培（オーガニック）の食材や天然由来の自然食品を使うように心がけています。

・アレルギー対応について
メニューに、アレルギー表示義務28品目の表示を行っています。 メニュー表にて、アレルギー食品の有無をご確認ください。28品目以外のアレルギーにつきましてはご相談下さい。特に、小麦アレルギーの方は醤油が大丈夫かどうかご確認お願いします。

・グルテンフリー対応について
通常メニューは、グルテンフリーではありません。 ご予約で対応可能ですが、プラントベースキッチンつきのいえでは小麦粉を取り扱っています。醤油や打ち粉、揚げ油も小麦由来のものと別に用意する必要がありますので、必ずご予約の際にお申し出いただきますようお願いいたします。

・デザートについて
なお、デザート類のほとんどはグルテンフリーです。 青果については、できうる限り有機栽培のものを使用しています。有機生産物が手に入らない場合に限り、果物を中心に一部低農薬や慣行栽培のものを使用する場合もございます。

・使用している材料について
また、地場産の野菜に関してはJAS有機認証はとれていなくても、すべて有機栽培に準拠しています。（生産者さんとのやりとりで十分と考えています） 調味料や加工食品も化学調味料や保存料・着色料を使用していません。ほとんどの加工品・調味料は自然食品メーカーや問屋から調達しています。また、輸入に頼るコーヒーや砂糖、スパイス等はフェアトレードのものを最優先に使用しています。

・カフェスタイルについて
2023年7月1日より、カフェスタイル営業になりました。 ご予約なしでご利用いただけますが、7名以上の団体様は、前日までにご予約いただきますよう、お願いいたします。

また、通常メニューから小麦粉や28品目以外のアレルゲンを抜いてほしい等のご希望がある場合は、準備が必要ですので、あらかじめご相談お願いします。