MOSS CROSS TOKYO（モスクロストーキョー）

※2022年9月に閉店

フィロソフィーは「和魂洋才」。美味しい料理を作る源は「素材」にある。素材選びで料理は決まると言っても過言ではない。

我々、チームMOSSが出来る限り生産地へ出向きその土地に触れ、食し、惚れ、閃き、そして形に。

東洋の心と西洋の技をCROSSさせた世界観へ、ようこそ。