ルセルオーガニック

店名の「Le sel」ル・セルはフランス語で「塩」。

「塩」は味付けの基本であり、世界で共通の味覚、そして人間に欠かす事の出来ない大切な食材。
「塩」には素材の持つ本来の味を引き出す効果や、旨味を際立たせる効果もある為、使用する食材は厳選された国産の魚介類をはじめ、野菜、肉類、調味料等、全てオーガニックにこだわりました。

フランス、東京のミシュラン星付きレストランで食材の持ち味を最大限に活かす技法を学んだ店主が、そんな食材を、昔からこよなく愛するラーメンを作る為に使用します。

欠かす事の出来ない大切な食材…お客様にとってそんな存在になれます様に。

メニュー:ラーメン小会席のみ、1人¥2,500