これも定番の常備菜!調味料はお醤油だけなのに驚くほど甘い。切り干し大根の煮物〜お家で簡単!ベジごはん〜
切り干し大根も水戻ししませんので、甘みや旨味が残ります。
目からうろこの調理法!ぜひお試しくださいね。
難易度☆
手間度☆
目次/Contents
材料
- 切り干し大根 50g
- 油揚げ 小2枚
- 油 小さじ1 (なたね油又は太白ごま油など)
- 醤油 大さじ2~
作り方
① 切り干し大根は、手早く水洗いして、ザルにあげる。
② 油揚げは油抜きし、細切りにする。
③ 鍋を火にかけ、油をしいて①を炒める。
④ ③に②を入れて炒め、ひたひたの水(分量外)をいれて蓋をして煮る。
⑤ 切り干し大根が柔らかくなったら、醤油を回し入れ、水分がなくなるまで煮含める。
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