表参道のサスティナブルなヴィーガン料理に、現役高校生が手掛けるヴィーガンカフェ!【9月人気記事5選】

10月。いよいよ年末が近づいてきました。

新しい時代「令和」を迎えてから早くも5か月。

が、これを書いている今、関東ではまだまだ最高気温が30度に迫る勢い。10月だというのに、まだまだノースリーブの筆者です。本当に寒い季節はやってくるのか?

しかし、例年を見ていると、ある時期から急に気温が下がり、一気に寒くなるもの。まだまだ暑いから、と、身体を冷やしてばかりでは、体調を崩しやすくなってしまいます。

温かい飲み物やお風呂などで、身体を温め、旬の食材を取り入れ、夏の疲れを残さないように意識して生活をシフトしていきましょう。

9月は、食欲の秋に向け(?)、多くの飲食店記事が注目を集めました。

表参道にオープンしたばかりの極上ヴィーガン・グルテンフリー料理を楽しめるお店や、繁華街で10年以上続くオーガニックレストラン、こだわりの野菜をたっぷり食べられる古民家レストランなど、そのタイプも様々。

また、現役高校生が立ち上げたヴィーガンポップアップカフェの取材記事も、大きな反響がありました。

それでは、9月の人気記事、ご覧ください!

「気血水」「陰陽五行」って?知っておきたい漢方の基本と薬膳の話


「漢方」は、日本で作られた言葉だと、知っていましたか?

漢方は、古代中国医学の知識が元になっていますが、日本の言葉なんです。

心身一如・薬食同源・気血水・陰陽五行・薬膳などは、漢方で良く出てくるキーワードですが、「聞いたことがあるけど、意味をきちんと知らない」という方も多いのではないでしょうか。

記事では、それぞれの言葉の意味を解説するとともに、漢方の考え方についてわかりやすくご紹介しています。

あなたの食生活をよりよくするヒントが、沢山ちりばめられているかもしれません!

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安心のこだわり食材で作る、真心こもった幸せごはん。ぷらーと【東大和】


東京都の東大和市にある、「ぷらーと」は、古民家ヴィーガンレストラン。

無農薬・有機野菜を中心に、厳選した食材・調味料を使用しており、まさに「安心・安全」にこだわったお店です。

おすすめは、週替わりのランチプレート!

メイン・小鉢4種・サラダに、酵素玄米とお味噌汁までついて、プラントペースながらボリュームたっぷりです。

たっぷりの野菜を、お腹いっぱい楽しみたい方に、是非食べていただきたいオススメプレート。

その他、旬の野菜カレーセットや、お子様向けのちびっこプレート、週替わりのヴィーガンスイーツなどもありますよ。

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サスティナブル、かつラグジュアリー!進化するヴィーガン料理。GENTLE(ジェントル)【表参道】


今年7月、表参道にオープンしたばかりの話題の新店!

「GENTLE(ジェントル)」は、ヴィーガン料理を多数揃えた、ラグジュアリーレストラン。

1階のイタリアンレストランでは、お肉やお魚料理に引けを取らない、「完全主役」のヴィーガン料理が楽しめます。しかも、ヴィーガン・グルテンフリーのメニュー数は、全体の半分以上もあるんです。

ほとんどの食材でオーガニック・自然栽培を使用。人にも地球にも優しい、サスティナブルで新しい形のレストランです。

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「壁のない食卓」「食のバリアフリー」を目指す現役高校生トリオ。No Wall Cafe(ノーウォールカフェ)


「壁のない、誰もが同じようにおいしく食べられる料理を作りたい!」

そんな想いを持った現役高校生たちが、ポップアップのヴィーガンカフェ「No Wall Cafe(ノーウォールカフェ)」を開催。記事では、カフェのレポートと、インタビューをお届けしました。

自身の体調不良からヴィーガン料理に行きついた、No Wall Cafeの発起人かつリーダーである室崎さんと、その熱い想いに応えた川﨑さん、中村さん。

3人が立ち上げた高校生カフェは、今回の会場となった高円寺のレクトサンドカフェにて、今後も不定期に開催予定だそうです。

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異国の人たちで賑わう、街のオーガニックレストランの草分け的存在。Organic & Vegetarian Cafe Atl(あとる)【心斎橋】


大阪・心斎橋で10年近く続くオーガニックレストラン「Organic & Vegetarian Cafe Atl(あとる)」。

観光客が多い繁華街にあるこちらのお店は、日本人だけでなく、アジアやヨーロッパのなど、多国籍な人達で賑わいを見せています。

ベジタリアンレストランを経て、今はメニュー全てがヴィーガンになりました。

野菜・雑穀・豆をふんだんに使ったフュージョンプレートや、インド人のカレー店で修行したシェフの技が光る10種類のスパイスカレーセットなど、メニューも魅力的なものばかり。

さらに、シェフは元菓子職人でもあり、ヴィーガンスイーツもおすすめ!

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いかがでしたか?

実りの秋は、つかの間の過ごしやすい気候で、食欲も一気に増してきます。

いつまでも美味しいものを楽しく食べられるよう、健康にも気を配りながら、旬の食事を存分に味わいたいものですね!

今月も、Vegewelをどうぞ宜しくお願い致します!

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