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腹持ちもよくお肉みたいな「オートミールのヴィーガンメンチカツ」

じめじめ湿度の高い梅雨の季節になりました。朝晩の気温差も激しく、また電車やオフィスなどの冷房もきつく感じるこの時期は、体調も崩しやすくなります。

日々を快適に過ごすために、食べ物も、なるべく身体に穏やかで栄養バランスのとれたものを選んでいきたいですね。

今回は、オートミールがまるでお肉のような味わいの、油も控えめでヘルシーなヴィーガンメンチカツをご紹介します。

湿度で毛穴がふさがり、身体に熱や湿気もこもりやすいこの時期は、不快な体臭も気になるところ。臭いのもとになりやすいお肉のかわりに、オートミールを使ってみませんか。

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Miyumi Chiba

Miyumi Chiba

KIJ公認マクロビオティックアドバイザー
フードコーディネーター
食育インストラクター
食空間コーディネーター
沖ヨガ系ファミリーヨガインストラクターコース修了
豆腐&ビューティライフアドバイザー

マクロビオティックやヨガ、自然療法を学ぶ中、食べ方を変えれば心身や人生も変わることを実感する。

気候風土に寄り添った日本の穀菜食中心の食文化を現代にマッチした形で野菜や穀物を日常にもっと楽しく取り入れることを伝えるべく、ベジフード×ヘルスデザイナーとしてオリジナリティ溢れる楽しいベジフードの提案・提供や、心身健康でみんなが笑顔になるよう様々な発信や企画、食育活動をしている。

また、自身の長年の外資系企業での経験から、国際都市として普及を急務とする健康・環境・インバウンドのための選択肢としてのベジタリアン・フードに着目し、2013年にどこのレストランでもベジタリアン対応をと掲げ「Tokyo Smile Veggies」を立ち上げる。

2016年より「Vegewel」プロデューサーとしても活動中。