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小麦粉不使用、玄米粉のルゥを使用して作っています。 盛り付けるご飯も全て玄米です。 (セットについているサラダのドレッシングのみ魚のダシが入っています。ドレッシング抜きの対応は、ご要望いただければさせていただきます。)